Makaron Udon w sosie Satay

Strona główna » Przepisy

Udon to jeden z naszych ulubionych makaronów, przede wszystkim dlatego, że jest przepyszny, ale i szybko się go przygotowuje. Sprawdźcie jaki pomysł miał na niego Bartłomiej Włodarczyk. Bartek wykorzystał do tego dania oczywiście Udon, ale i kremowe mleczko Kara oraz aromatyczną pastę curry Kanokwan.

Liczba porcji

Poziom ostrości

ŁAGODNE

Czas przygotowania

25 min

Poziom trudności

ŁATWE

SKŁADNIKI

3 opakowania Makaronu świeżego Udon House of Asia
30 ml Sosu sojowego ciemnego House of Asia
35 g Pasty curry czerwonej Kanokwan
200 ml Mleczka kokosowego light 11% Kara
300 g mięsa z piersi kurczaka pokrojonego w kostkę
240 g papryki czerwonej pokrojonej w paski
100 g świeżego szpinaku
40 g masła orzechowego
30 ml soku z limonki
40 g erytrytolu
40 g mąki pszennej
80 ml wody
30 g szczypiorku
10 g sezamu
10 g oliwy z oliwek
7 g przyprawy do kurczaka

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Dopraw mięso przyprawą do kurczaka i obtocz je w mące.
Ugotuj makaron udon zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Przelej 80 ml wody z makaronu do szklanki. Następnie makaron odcedź i przelej zimną wodą.
Do dużej miski dodaj czerwoną pastę curry, wlej sos sojowy, sok z limonki, erytrytol, masło orzechowe, mleczko kokosowe oraz wodę z gotującego się makaronu. Całość wymieszaj.
Podsmaż na patelni z oliwą z oliwek paprykę przez 5-6 minut. Następnie zdejmij z patelni.
Wyłóż kurczaka na patelnię i smaż 6-7 minut, następnie dodaj szpinak i gotuj przez kolejne 2-3 minuty. Dodaj paprykę, ugotowany makaron oraz gotowy sos. Całość dokładnie wymieszaj.
Wyłóż porcję na talerz. Posyp posiekanym szczypiorkiem i sezamem. Smacznego!

PS Jedna porcja posiada 676 kcal, w tym 40g białka, 20g tłuszczy i 85g węglowodanów.

SPRAWDŹ