Buddha bowl z tofu i sosem tahini

Marynowane tofu:

• 6 łyżek Sosu sojowego jasnego House of Asia
• 3 łyżki Oleju sezamowego House of Asia
• 2 łyżki Octu ryżowego House of Asia
• 1 łyżeczka Pasty wasabi S&B
• 100 g tofu
• 1 łyżka balsamico

Sos tahini:

• 4 łyżki Tahini Premium Quality Food
• 5 łyżek zimnej wody
• 1 ząbek czosnku starty na drobnych oczkach
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżka oliwy
• 0,5 łyżeczki soli
• 0,5 łyżeczki kuminu
• szczypta natki pietruszki

Dodatkowo:

• 100 g brązowego ryżu
• 1 świeże mango
• 1 duży zielony ogórek
• garść posiekanej kapusty czerwonej
• garść szpinaku baby
• 0,5 puszki kukurydzy
• 0,5 małej czerwonej cebuli pokrojonej w plasterki
• czarny sezam do posypania

1. Ryż ugotuj według przepisu na opakowaniu i wystudź. Tofu pokrój w kostkę. Pozostałe składniki umieścić w misce i połączyć ze sobą.
2. Tofu zalej marynatą i wymieszaj, tak by wszystkie kawałki pokryły się sosem. Odstaw na 20 minut. W tym czasie przygotuj sos tahini: wszystkie składniki przełóż do miseczki i dokładnie wymieszaj. W głębokim talerzu lub misce ułóżyć ryż, pokrojone warzywa oraz tofu. Polej sosem i posyp sezamem.

TIP: aby tofu uzyskało jeszcze głębszy smak, czas marynowania można wydłużyć go 1 godziny.