Pieczone ziemniaczki w orzechowym sosie satay z limonkowym majonezem i ziołami Gotuj z Diego

• 1 łyżka Sosu sojowego jasnego House of Asia
• 1 łyżeczka Oleju sezamowego House of Asia
• Sos Satay Ros Thai Thai – wedle uznania
• około 750 g małych ziemniaków w skórce
• 2 łyżki posiekanej kolendry
• 2 łyżki posiekanej tajskiej bazylii
• opcjonalnie otarta skórka z połowy limonki
• 1-2 łyżki oleju roślinnego

Sos:

• 3 łyżki majonezu
• pół łyżki cukru
• sok z połowy limonki

Dodatkowo:

orzeszki ziemne, cząstka limonki i zioła do dekoracji

1. Ziemniaki umyj i gotuj prawie do miękkości w dobrze osolonej wodzie. Po ugotowaniu odcedź je na sitku i pozostaw na chwilę do odparowania.
2. W airfryerze rozgrzej 1-2 łyżki oleju roślinnego i piecz ziemniaczki do zarumienienia przez około 15 minut w temperaturze 215°C. Możesz też upiec je w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 220°C. Warto natrzeć ziemniaczki olejem przed pieczeniem, aby były bardziej chrupiące.
3. Po upieczeniu ziemniaczki polej sosem Satay Ros Thai Thai i posyp obficie ziołami. Opcjonalnie dodaj otartą skórkę z limonki.
4. W miseczce wymieszaj wszystkie składniki sosu.
5. Na talerz wyłóż upieczone ziemniaczki i posyp je rozgniecionymi orzeszkami ziemnymi. Możesz je rozdrobnić w moździerzu lub umieścić w woreczku i rozbić tłuczkiem do mięsa. Na koniec dodaj cząstki limonki i świeże zioła. Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, posyp całość płatkami chili.