Zupa krem marchewkowy z czerwonym curry i pietruszkowym pesto
Zupa krem marchewkowy z nutą egzotyki to wyjątkowa propozycja dla miłośników intensywnych smaków. Główną rolę w tej zupie gra pasta curry czerwona Kanokwan, która nadaje jej wyrazisty, pikantny charakter. Dodatek mleczka kokosowego Kara zapewnia kremową konsystencję i delikatny, subtropikalny smak, który doskonale współgra z aromatycznym pesto z pietruszki. Świeżość soku z limonki House of Asia nadaje całości orzeźwiającego wykończenia, tworząc zupę idealną na każdą porę roku.
Liczba porcji
4
Poziom ostrości
LEKKO-PIKANTNE
Czas przygotowania
30 min
Poziom trudności
ŁATWE
SKŁADNIKI
- 70 g Pasty curry czerwonej Kanokwan
- 600 ml Mleczka kokosowego Kara 16-19%
- 3-4 łyżki Sosu rybnego House of Asia
- 3-4 łyżeczki Pasty z czosnku, imbiru i chili
- 1 łyżka Soku z limonki House of Asia
- 1 l bulionu
- 1 kg marchewki pokrojone w plastry
- 3 łyżki masła
- 2 średnie cebule
- 2 łyżki masła
Pesto z pietruszki:
- 1 łyżeczka Pasty z czosnku House of Asia lub 2 ząbki czosnku
- 1/2 łyżeczki Pasty z chilli House of Asia
- 2 łyżki Soku z limonki House of Asia
- 50 g natki z pietruszki
- 1 łyżeczka orzeszków ziemnych
- 4-5 łyżek oliwy z oliwek
- sól do smaku
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
- W garnku podsmaż na maśle marchewkę, cebulę, pastę z czosnku, chili oraz pastą red curry. Wlej bulion i gotuj warzywa do miękkości, pod koniec dodaj mleczko kokosowe. Gotową zupę zmiksuj na gładką konsystencję. (gdy jest za gęsta dodaj więcej bulionu). Dopraw do smaku sokiem z limonki i sosem rybnym.
- Zmiksuj ze sobą wszystkie składniki na pesto.
- Gotową zupę podawaj z pietruszkowym pesto.
POWIĄZANE PRODUKTY
POWIĄZANE PRZEPISY
