Wieprzowina w sosie Holy Basil

• 1 opakowanie Sosu Holy Basil Kanokwan
• 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 – 2 papryczki piri-piri, drobno posiekane
• garść listków tajskiej bazylii
• 1 cebula biała, pokrojona w półplastry
• sok z 1 limonki
• 4 jajka
• 800 g wieprzowiny mielonej
• 2 – 3 łyżki oleju do smażenia
• sól i pieprz do smaku

1. Rozgrzej wok lub dużą patelnię, dodaj mięso i smaż na dużym ogniu 3 – 4 minuty, aż się zarumieni.
2. Na osobnej patelni usmaż jajka sadzone i odstaw.
3. Zgarnij mięso na bok, wlej olej, dodaj czosnek, papryczki i cebulę, smaż kolejne 2 – 3 minuty. Dodaj sos holy basil, wymieszaj całość i smaż jeszcze chwilę. Zdejmij z ognia, dodaj liście tajskiej bazylii, skrop sokiem z limonki.
4. Podawaj od razu z ryżem jaśminowym i jajkiem sadzonym.

TIP:

Jeśli chcesz uzyskać bardziej street-foodowy efekt, smaż mięso partiami – wysoka temperatura sprawi, że będzie lekko chrupiące, a sos holy basil lepiej „obklei” każdy kawałek.