Wege pasztet musztardowy z fasoli i tofu

• 1 czubata łyżka musztardy starofrancuskiej Dijon Maille
• 8 łyżeczek musztardy Dijon Maille na glazurę
• 2 łyżki sosu sojowego jasnego
• 2 puszki białej fasoli
• 2 opakowania tofu naturalnego (2x180g)
• 50 g suchej kaszy jaglanej
• 3 ząbki czosnku
• 1 duża cebula
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 1 łyżka syropu klonowego lub z agawy
• 2 łyżeczki octu jabłkowego
• 1 łyżeczka
• 1 łyżeczka pieprz
• 1 łyżeczka suszony lubczyk
• 1 sól

1. Na patelni rozgrzej łyżkę oleju, wrzuć pokrojoną cebulę oraz czosnek i smaż do zarumienienia. Fasolę odsącz z zalewy i przepłucz pod bieżącą wodą. Tofu osusz za pomocą papierowych ręczników. Kaszę jaglaną przepłucz wrzątkiem i gotuj w podwójnej ilości wody, aż wchłonie cały płyn.
2. Wszystkie składniki (oprócz musztardy na glazurę) umies w dużym naczyniu i blenduj do uzyskania gładkiej konsystencji. Jeśli masa będzie za gęsta możesz dolać odrobinę wodą.
3. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Masę przełóż do formy i wstaw do piekarnika na około 40 minut. Po tym czasie wyjmij pasztet i posmaruj wierz pozostałą musztardą. Rozprowadź ją równomiernie włóż ponownie do piekarnika na kolejne 20 minut.
4. Pokrój dopiero po całkowitym wystudzeniu.

TIP: Pasztet świetnie komponuje się na kanapce z musztardą miodową Maille w towarzystwie ogórków konserwowych.