Wegański sernik na zimno z truskawkami i nasionami chia o_chochelka

Spód:

• 100 g płatków owsianych
• 50 ml ciepłej wody
• 100 g zmielonych orzechów włoskich
• 4 łyżki oleju kokosowego
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżki erytrytolu

Masa kokosowa:

• 400 ml Mleczka kokosowego BIO 17-19% House of Asia
• 200 ml Mleczka kokosowego skondensowanego Quality Food
• 4 łyżki Nasion chia Quality Food
• 2 łyżeczki Agar agar  Quality Food
• 1 szklanka napoju roślinnego, np. owsianego

Galaretka:

• 3 łyżeczki Agar agar  Quality Food
• 500 ml wody
• 1 łyżka soku z cytryny

Dodatkowo:

• 500 g truskawek

1. Płatki owsiane zalej ciepłą wodą i odstaw na 15 minut, aby napęczniały. Następnie wszystkie składniki na spód umieść w kielichu blendera i zblendujna gładką masę.
2. Tortownicę o średnicy 24 cm wysmaruj olejem kokosowym, dno i boki z zewnątrz zabezpiecz folią spożywczą, aby uniknąć nieszczelności. Spód tortownicy wylep masą kakaową i włóż do lodówki.
3. W rondelku umieść mleczko kokosowe i mleczko kokosowe skondensowane, lekko podgrzej. Dodaj nasiona chia i odstaw na ok. 30 minut, aż napęcznieją. Po tym czasie dodaj agar, całość zagotuj.
4. Gorącą masę wylej do tortownicy, odstaw do stężenia i wystudzenia.
5.  Gdy masa kokosowa wystygnie, ułóż na niej pokrojone na połówki truskawki.
6. Przygotuj galaretkę: w rondelku zagotuj wodę z sokiem z cytryny i agarem. Gorącą galaretkę wylej na truskawki i odstaw do całkowitego stężenia i wystudzenia.