Wegański majonez z kalafiora z solą Kala Namak
Twoi goście, którzy wkrótce zasiądą przy wielkanocnym stole, unikają mięsa? Zaskocz ich i przygotuj dla nich wegański majonez! Do jego wykonania, według przepisu Karoliny Kos, wystarczy tylko kilka składników. Sekretnym dodatkiem jest sól Kala Namak, dzięki której majonez zyska swój jajeczny smak.
Liczba porcji
Poziom ostrości
LEKKO-PIKANTNE
Czas przygotowania
20 min.
Poziom trudności
ŁATWE
SKŁADNIKI
- 1 płaska łyżeczka soli Kala Namak QF
- 2 łyżki musztardy Dijon Maille
- ½ średniego kalafiora (ok. 400-450g)
- ½ szklanki mleka roślinnego
- 2 łyżki płatków drożdżowych
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 łyżka soku z cytryny
- 3 łyżki oleju rzepakowego
- szczypta pieprzu
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
- Kalafior podziel na różyczki i gotuj do miękkości we wrzątku lub na parze. Zostaw do wystudzenia.
- Kalafior blenduj z pozostałymi składnikami i przyprawami (poza olejem) do momentu uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji.
- Na koniec dodaj olej i ponownie blenduj. W razie potrzeby dopraw do smaku. Gotowy majonez odstaw do lodówki, aby smaki się „przegryzły”.
POWIĄZANE PRODUKTY
POWIĄZANE PRZEPISY
