Tarta mango z kremem ze skondensowanego mleczka kokosowego Jadalne_obrazki

Spód:

• 200g mąki
• 25g cukru
• szczypta soli
• 100g zimnego masła (pokrojonego w kosteczkę)
• 4 łyżki zimnej wody

Krem:

• 450g pulpy z mango Alphonso 
• 200g  kokosowego mleczka skondensowanego
• 50g skrobi kukurydzianej
• 50g cukru
• szczypta soli
• 45g masła (pokrojonego w kosteczkę)

Na wierzch:

• 2 kostki gorzkiej czekolady

Spód ciasta:

1. Zagnieć mąkę, cukier, sól i masło.
2. Dodaj zimną wodę i zagnieć ponownie, jak najszybciej.
3. Ciasto włóż do zamrażarki na 15 min.
4. Po tym czasie rozwałkuj ciasto na 2-3 mm wyłóż nim formę i nakłuj widelcem.
5. Ponownie schłodź w zamrażarce przez 15min.
6. Piecz w 175 stopniach przez 15min z obciążeniem i przez kolejne 15min bez obciążenia.

Krem:

1. Pulpę z mango zmieszaj w rondelku z mleczkiem skondensowanym.
2. Podgrzej na małym ogniu z cukrem i solą.
3. Delikatnie wmieszaj ze skrobią.
4. Podgrzej do zgęstnienia, zdejmij z ognia i połącz z masłem.

Schłodzony krem wyłóż na spód. Tartę wstaw do lodówki do całkowitego stężenia kremu. Podawać posypaną startą gorzką czekoladą.