Orientalna sałatka z pieczonym batatem i pikantnym sosem Yuzu

• 1 łyżka oliwy z oliwek 
• 1 batat pokrojony w plastry
• 1 marchewka lub kawałek dyni pokrojona w plastry
• 100 g roszponki
• 2 ząbki czosnku drobno posiekane
• 1 łyżeczka kminu
• Sól, pieprz do smaku

Sos:

• 1 łyżka pasty yuzu
• 1 łyżeczka sosu sojowego jasnego
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 1 łyżka sosu Worcester
• 1 łyżka soku z limonki
• 1 łyżeczka pasty z czosnku
• 5 łyżek jogurtu

Do podania:

• Kiełki czarnej soczewicy
• Liście kolendry

1. W misce wymieszaj oliwę, sól, pieprz, czosnek oraz kumin. Dodaj batata i marchewkę. Odstaw na 15 minut.
2. Piekarnik rozgrzej do 200°C. Warzywa wyłóż na blachę i piecz przez około 20 minut.
3. W miseczce wymieszaj wszystkie składniki sosu.
4. Do miski włóż roszponkę oraz upieczone warzywa. Całość polej sosem i udekoruj kiełkami soczewicy oraz kolendrą.