Naleśniki z pulpą mango

• 4 łyżki Pulpy z mango Alphonso QF 
• 1 banan
• 200 g serka homogenizowanego waniliowego
• 1 jajko
• 100 ml mleka
• 100 ml wody
• 200 g mąki
• 100 g roztopionego masła
• Szczypta soli

Do dekoracji:

• Kilka malin
• Świeża mięta
• Cukier puder

1. Do naczynia wlej mleko, wodę, mąkę, wbij jajko, dobrze wymieszaj trzepaczką lub zmiksuj, tak aby nie było grudek, pod koniec dodaj sól, 70 g masła, znowu wmieszaj i odstaw na 10 minut.
2. Na rozgrzaną patelnię dodaj masło i smaż cienkie naleśniki na rumiany kolor z każdej strony, następnie przełóż na ręcznik papierowy.
3. Do miski przełóż banana, rozgnieć go widelcem i wymieszaj z serkiem waniliowym oraz 3 łyżkami pulpy mango. Każdy naleśnik posmaruj gotowym farszem i złóż w trójkąt.
4. Tak przygotowane naleśniki przełóż na talerz polej pozostałą pulpą mango, posyp cukrem pudrem, udekoruj malinami i miętą.