Makaron chow mein z warzywami i tofu

• 250 g makaronu Chow Mein
• 180 g tofu naturalnego pokrojonego w kostkę
• 2 marchewki pokrojone w słupki
• 1 średnia cukinia pokrojona w słupki
• 1 czerwona papryka pokrojona w słupki
• 2 cebule dymki posiekane
• 1 ząbek czosnku drobno posiekany
• 1 łyżka oleju

Marynata do tofu: 

• 2 łyżki sosu sojowego Yamasa
• 1 łyżeczka oleju sezamowego
• 1 łyżeczka octu ryżowego
• 1 łyżeczka sosu sriracha czerwone chili

Sos:

• 3 łyżki sosu sojowego Yamasa
• 1 łyżeczka oleju sezamowego
• 1 łyżeczka octu ryżowego
• 1 łyżka sosu sriracha czerwone chili
• 80 ml wody

Do podania:

• 1 łyżka sezamu białego
• 1 łyżka sezamu czarnego
• Szczypiorek drobno posiekany

1. W misce wymieszaj wszystkie składniki marynaty, a następnie włóż tofu. Odstaw na 10 minut.
2. Makaron przygotuj według przepisu na opakowaniu.
3. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę oraz czosnek. Dodaj marchew, cukinię oraz paprykę. Smaż całość przez 3 minuty.
4. W miseczce wymieszaj wszystkie składniki sosu i dodaj go do warzyw. Duś na wolnym ogniu.
5. Na osobnej patelni podsmaż tofu wraz z marynatą, aby uzyskać chrupiącą skórkę.
6. Do warzyw dodaj makaron i smaż przez chwilę. Na koniec dodaj tofu i wymieszaj całość.
7. Danie podawaj posypane szczypiorkiem i sezamem.