Futomaki sushi z łososiem, awokado i pastą wasabi

Do ryżu:

• 250 g ryżu do sushi
• 4 łyżki octu ryżowego
• 320 ml wody
• 1,5 łyżki cukru lub erytrolu
• 1 płaska łyżeczka soli

Dodatkowo:

• 4 liście nori
  
• 43 g pasty wasabi
  
• 150 g świeżego łososia pokrojonego w cienkie paski
  
• 125 g serka kremowego
  
• 3 zielone szparagi lub ½ ogórka pokrojone w paski
  
• ½ małej marchewki pokrojonej w paski
  
• ½ awokado pokrojonego w paski

Do podania:

• imbir różowy
• Sos sojowy do sushi Premium

1. Ryż dokładnie przepłucz kilka razy w misce, każdorazowo wylewając wodę. Następnie zalej ryż 320 ml wody, zagotuj i gotuj jeszcze 2 minuty. Zmniejsz gaz do minimum, przykryj garnek folią aluminiową i pokrywką i paruj tak przez 20 minut.
2. Ocet podgrzej, a następnie rozpuść w nim cukier i sól. Ryz po ugotowaniu wyłóż na deskę, żeby odparował. Polej zalewą, wymieszaj i ostudź.. W międzyczasie pokrój łososia i warzywa.
3. Na macie do sushi połóż listek nori (chropowatą powierzchnią do góry). Ułóż na nim zwilżonymi palcami ryż, zostawiając ok. 2 cm wolnego miejsca na górze. Nie dociskaj ryżu, tylko delikatnie go rozprowadź. Następnie, około 1 cm od dolnej krawędzi listka, rozsmaruj kremowy serek. Następnie wyciśnij pastę wasabi i ułóż paski dodatków: łososia, awokado, szparagi i marchewkę.
4. Zwijaj rolki sushi od dolnej strony, korzystając przy tym z matki. Zwijaj całość do momentu, aż matka obejmie wszystkie dodatki. Całość dociśnij dokładnie palcami od spodu przez matkę. Odsłoń jej górną część i zawijaj ciaśniej, po czym znowu dociśnij, aż zawiniesz całą rolkę.
5. Pokrój sushi na pół i na mniejsze kawałki. Podawaj z dodatkowym wasabi, różowym imbirem oraz sosem sojowym.