Ciasto raffaello z żelką z marakui Jedz Pysznie

Żelka:

• 2 opakowania Pulpy z marakui QF Quality Food
• 15 g żelatyny

Masa:

• 300 ml Mleczko kokosowe light 11% Kara
• 500 g twarogu z wiaderka
• 250 g mascarpone
• 150 g białej czekolady
• 100 g wiórków kokosowych

Polewa:

• 50 g czekolady białej
• 30 ml śmietanki 30%

Dodatki: 

• 150 g herbatników
• Płatki migdałów

1. Pulpę z marakui przetrzyj przez sitko, aby pozbyć się pestek (możesz ominąć ten krok). Następnie dodaj do niej żelatynę, dokładnie wymieszaj i pozostaw do napęcznienia. Następnie rozpuść masę w kąpieli wodnej lub z pomocą mikrofalówki. Pozostaw, aż zacznie lekko tężeć.
2. Wiórki kokosowe upraż na suchej patelni, aż będą złociste. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej lub z pomocą mikrofalówki.
3. W misce połącz twaróg, mascarpone, mleczko kokosowe, czekoladę oraz wiórki.
4. Formę (20 x 20 cm) wyłóż papierem do pieczenia. Na dno wyłóż warstwę herbatników. Następnie wyłóż 1/4 porcji masy. Kolejno wyłóż połowę tężejącej marakui i ponownie 1/4 porcję masy.
5. Ułóż kolejną warstwę herbatników i ponownie włóż składniki tak jak w poprzednim kroku. Na wierzchu powinny znaleźć się herbatniki.
6. Następnie przygotuj polewę. Czekoladę i śmietankę rozpuść w kąpieli wodnej lub z pomocą mikrofalówki. I polej nią ciasto
7. Udekoruj je migdałami i schłódź w lodówce przez kilka godzin.