Pomidorowy chłodnik red curry

Strona główna » Przepisy

Znudził Ci się klasyczny chłodnik? Ta wersja z czerwoną pastą curry, mleczkiem kokosowym i sosem rybnym to ogień! Gotowy w 10 minut, idealny na upalne dni i kolacje z pazurem. Szybki, orientalny i pełen smaku.

Liczba porcji

Poziom ostrości

LEKKO-PIKANTNE

Czas przygotowania

10 min

Poziom trudności

ŁATWE

SKŁADNIKI

2 łyżki Sosu sojowego jasnego House of Asia
3 łyżki Pasty curry czerwonej House of Asia
400 ml Mleczka kokosowego 16 – 19% Kara
2 łyżki Sosu rybnego House of Asia
500 g pomidorów obranych ze skóry i pokrojonych w ćwiartki
2-3 ząbki czosnku drobno pokrojone
2 cebule pokrojone w kostkę
3 cm imbiru drobno pokrojonego
50 g zielonej dymki drobno pokrojonej
200 ml bulionu warzywnego
3 łyżki oliwy z oliwek
1 limonka

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Do garnka o grubym dnie wlej oliwę, dodaj cebulę, czosnek, imbir i podsmaż ciągle mieszając. Dodaj pastę red curry i smaż przez kolejne 2 minuty. Następnie dodaj pomidory, sos sojowy i zalej bulionem. Gotuj około 10 minut, a następnie zmiksuj na gładką masę.
Dodaj mleczko kokosowe, dopraw do smaku sosem rybnym oraz sokiem z limonki. Wystudź i wstaw do lodówki.
Zimny chłodnik podawaj posypany zieloną dymką.

TIP: Opcjonalnie do chłodnika można dodać usmażone na oliwie krewetki.

SPRAWDŹ