Placki ziemniaczane z łososiem i sosem Unagi

Strona główna » Przepisy

Placki ziemniaczane nie muszą być nudne! Nasz Szef Kuchni przychodzi z propozycją na chrupiące placuszki z ziemniaków z przepysznym sosem i wędzonym łososiem. Zwieńczeniem dania będzie kilka kropel sosu Unagi, który idealnie komponuje się z łososiem.

Liczba porcji

Poziom ostrości

LEKKO-PIKANTNE

Czas przygotowania

15 min

Poziom trudności

ŁATWE

SKŁADNIKI

2 łyżki Sosu Unagi House of Asia
50 g Pasty curry czerwonej House of Asia
2 łyżeczki Pasty z czosnku House of Asia lub 3-4 drobno posiekane ząbki czosnku
200 ml Mleczka kokosowego 16-19% Kara
500 g ziemniaków sałatkowych (klasa A)
100 g wędzonego łososia
2 pomidory pokrojone w ćwiartki
1 cebula posiekana w kostkę
2 łyżki posiekanego szczypiorku
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
Olej do smażenia
Masło klarowane do smażenia

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, wystudź, obierz ze skórki, zetrzyj na tarce o grubych oczkach, dopraw solą, pieprzem, gałką i delikatnie wymieszaj.
Przygotuj sos: na patelnię wlej olej, podsmaż cebulę z pastą z czosnku, dodaj pastę curry, pomidory i smaż przez 5-6 minut, pod koniec wlej mleczko kokosowe, całość gotuj przez kolejne 10 minut, po tym czasie zmiksuj.
Na patelnię wlej masło klarowane, następnie nałóż łyżką masę ziemniaczaną formując placki i smaż na rumiany kolor z każdej strony.
Na talerz wylej porcję sosu curry, ułóż placki na nich kawałki łososia, delikatnie skrop sosem Unagi i posyp obficie szczypiorkiem.

SPRAWDŹ