Wege kotlety z grzybami i czerwonym ryżem

• 200 g Ryżu czerwonego Lotus Rice
• 200 g Grzybów Shiitake House of Asia namoczonych dzień wcześniej
• 20 g Pasty z czosnku House of Asia
• 3-4 łyżki Sosu ostrygowego House of Asia
• 2-3 łyżki Sosu sojowego jasnego House of Asia
• 2-3 łyżeczki Przyprawy kuchni Japońskiej House of Asia
• 30 g pora
• 50 g marchewki
• 100 g cebuli
• 30 g selera
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu świeżo mielonego
• 3 łyżki mąki kukurydzianej
• 3 jajka
• 30 g dymki
• Oliwa do smażenia

Sos:

• 65 g Kremu kokosowego 24-26% UHT Kara
• 1/2 łyżeczki Pasty z czosnku, imbiru i chili House of Asia
• 65 g jogurtu naturalnego
• skórka z 1 limonki
• 1 łyżeczka posiekanej kolendry
• Sól i pieprz czarny do smaku

Miks sałat do podania

1. Ryż przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, następnie wystudź.
2. Grzyby odsącz, a następnie zmiksuj. Cebulę pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej oliwę i zeszklij cebulę. Dodaj grzyby, pastę z czosnku i smaż 8 – 10 minut na wolnym ogniu. Dopraw pieprzem, sosem sojowym i ostrygowym. Wymieszaj i pozostaw do wystudzenia. Połącz z ugotowanym ryżem.
3. Warzywa umyj i obierz. Marchew oraz seler zetrzyj na tarce o grubych oczkach, a pora pokrój w cienkie półplastry. W garnku z gotująca się wodą sparz warzywa przez około 2 minuty. Następnie odcedź, wystudź i przełóż do ryżu. Dodaj jajka, mąkę, dymkę oraz przyprawę. Wymieszaj.
4. Przygotuj sos łącząc ze sobą wszystkie składniki.
5. Uformuj owalne kotleciki o grubości 1-2 cm i usmaż z każdej strony na rumiany kolor. Podawaj z sosem i mixem sałat.