Śledzie z suszonymi pomidorami i musztardą Dijon

• 1 łyżka pasty z chili
• 3 łyżki musztardy starofrancuskiej Dijon
• 2 łyżki octu ryżowego
• 8-10 filetów śledziowych Matias w solance
• 6-8 suszonych pomidorów pokrojonych w paseczki i 1 łyżka oliwy z zalewy
• 2 średnie szalotki pokrojone w piórka
• 2 łyżki szczypiorku drobno pokrojonego
• Pieprz do smaku

1. Śledzie mocz w wodzie z cytryną przez około godzinę. Następnie wyjmij i osusz ręcznikiem papierowym, pokrój na średniej wielkości kawałki i włóż do szerokiej miski. Dodaj musztardę, pastę chili, dopraw świeżo zmielonym pieprzem i całość wymieszaj. Cebulę sparz warżątkiem i wystudź, a następnie dodaj do całości wraz z pomidorami i wymieszaj, na koniec dodaj szczypiorek.
2. Aby danie było bardziej aromatyczne- zmieszaj ocet ryżowy z oliwą z suszonych pomidorów i dodaj do śledzi. Odstaw na minimum 2 godziny aby smaki się przegryzły (najlepiej na noc).

Podawaj z gotowanymi ziemniakami.