Bowl z łososiem w słodko-kwaśnym sosie Ros Thai Thai

• 100 g sosu do spring rolls i sajgonek 310g Ros Thai Thai
• 250 g świeżego łososia
• 1 grejpfrut
• 200 g makaronu konjac lub ryżowego
• szklanka szpinaku baby
• 1 marchewka
• 1 awokado
• 4 łyżki prażonych pestek dyni i słonecznika
• garść pietruszki
• cytryna do skropienia
• 1 łyżeczka masła ghee
• 1 łyżka posiekanych orzechów

Sposób przygotowania na zimno:

1. Łososia umyj i osusz. Pokrój w równą kostkę i marynuj ok. 45 min w sosie do spring rollsów. Następnie podsmaż go na łyżeczce masła ghee.
2. Makaron przygotuj wg instrukcji na opakowaniu. Awokado obierz i krój w plastry. Marchewkę pokrój techniką julienne czyli pokrój ją w podłużne, cienkie i równe paseczki. Grejpfruta obierz ze skórek i pokrój miąższ w kostkę. Orzechu drobno posiekaj. Pestki dyni i słonecznika podpraż na suchej patelni.
3. Na ugotowanym i ostudzonym makaronie poukładaj: łososia, szpinak, grejpfruta, awokado i marchewkę. Polej sokiem z cytryny i posyp uprażoną dynią i słonecznikiem oraz orzechami. Przed podaniem polej łososia dodatkową porcją sosu do spring rollsów.

Sposób przygotowania na ciepło:

1. Łososia umyj i osusz. Pokrój w równą kostkę i marynuj ok. 45 min w sosie do spring rollsów. Następnie podsmaż go na łyżeczce masła ghee dodaj przygotowany wcześniej makaron i smaż ok. 3 minut, następnie dodaj pietruszkę, wymieszaj i smaż kolejne 3 minuty.
2. Podaj na ciepło z cząstkami grejpfruta, marchewką julienne, awokado i świeżym szpinakiem. Pestki dyni i słonecznika podpraż na suchej patelni i posyp makaron. Orzechu drobno posiekaj i dodaj do makaronu.