Rosti – placki ziemniaczane z łososiem

• 2 łyżki Sosu unagi House of Asia
• 50 g Pasty curry czerwonej House of Asia
• 2 łyżeczki Pasty z czosnku House of Asia lub 3-4 drobno posiekane ząbki czosnku 
• 200 ml Mleczka kokosowego 16-19% Kara 
• 500 g ziemniaków sałatkowych (klasa A)
• 100 g wędzonego łososia 
• 2 pomidory pokrojone w ćwiartki
• 1 cebula posiekana w kostkę
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku
• 1/2 łyżeczki soli 
• 1/2 łyżeczki pieprzu 
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej 
• Olej do smażenia 
• Masło klarowane do smażenia

1. Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, wystudź, obierz ze skórki, zetrzyj na tarce o grubych oczkach, dopraw solą, pieprzem, gałką i delikatnie wymieszaj. 
2. Przygotuj sos: na patelnię wlej olej, podsmaż cebulę z pastą z czosnku, dodaj pastę curry, pomidory i smaż przez 5-6 minut, pod koniec wlej mleczko kokosowe, całość gotuj przez kolejne 10 minut, po tym czasie zmiksuj.
3. Na patelnię wlej masło klarowane, następnie nałóż łyżką masę ziemniaczaną formując placki i smaż na rumiany kolor z każdej strony. 
4. Na talerz wylej porcję sosu curry, ułóż placki na nich kawałki łososia, delikatnie skrop sosem unagi i posyp obficie szczypiorkiem.

TIP. W wersji bez glutenu nie polewaj sosem unagi.