Sie fragen sich, was Jackfrucht ist? Jackfrucht ist eine echte Entdeckung und in diesem Jahr der absolute Hit!
Die Jackfrucht, auch bekannt als Jackfrucht, ist die größte Baumfrucht der Welt. Sie kann beachtliche Ausmaße erreichen, bis zu 90 cm lang und 30 kg schwer. Da sie einen neutralen Geschmack und Geruch hat und junge, grüne, unreife Jackfrüchte eine fleischähnliche Konsistenz aufweisen, eignen sie sich ideal als Fleischersatz. Einfach nach Belieben würzen, nimmt die Frucht die Aromen der Gewürze schnell auf und imitiert Fleisch in Gerichten perfekt. Zudem ist sie reich an Ballaststoffen, kalorienarm und sehr einfach zuzubereiten.
Die pflanzliche Ernährung gewinnt immer mehr Anhänger. Egal, ob Sie sich ausschließlich vegetarisch ernähren oder nur montags pflanzenbasierte Gerichte probieren – diese fleischlosen Jackfrucht-Rezepte sind bestimmt hilfreich.
Grüne Jackfrucht gibt es in zwei Formen: in Stücken und in Streifen. So können Sie die perfekte Form für Ihr Gericht auswählen.
Wir empfehlen grüne Jackfrucht in Stücken für Eintöpfe, Suppen, Nudeln, Currygerichte oder zum Panieren.
Grüne Jackfrucht eignet sich perfekt für Burger, Bao-Bao-Brötchen, Kebab, Sandwiches, für Salate, Wokgerichte.
Es gibt auch die gelbe Jackfrucht, eine reife Frucht, die zwar nicht als Fleischersatz dient, aber eine ausgezeichnete Frucht für Nachspeisen i CocktailsEs ist süß, weich und cremig. Geschmack und Konsistenz erinnern an Mango.
Entdecken Sie weitere Rezepte mit Jackfrucht – Jackfrucht
Nachfolgend finden Sie einen praktischen und detaillierten Vergleich von grüner und gelber Jackfrucht.
Grüne Jackfrucht (unreif)
Kalorienarm: 31 kcal/100 g
Niedriger Kohlenhydratgehalt 5 g/100 g
- geeignet für eine ketogene Diät
- für Menschen, denen ihre Figur wichtig ist
- niedriger glykämischer Index
Zusätzliche gesundheitliche Vorteile
- Empfohlen für Menschen mit Bluthochdruck – Jackfrucht ist eine gute Kaliumquelle (Kalium trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks bei) und hat einen niedrigen Salzgehalt.
- Empfohlen für körperlich aktive Menschen (Erhöhter Kaliumbedarf während des Trainings)
- Low-FODMAP – geeignet für Menschen mit einer Low-FODMAP-Diät – z. B. für Menschen mit Reizdarmsyndrom-Symptomen wie Blähungen und Völlegefühl.
- Im Vergleich zu anderen Früchten hat sie einen hohen Kalziumgehalt.
Eine gute Alternative zu Fleisch, weil:
- fleischähnliche Struktur
- Fettarm. Da es sich um eine Frucht handelt, enthält sie kein Cholesterin, was ein Pluspunkt als Fleischalternative ist.
Natürlich glutenfrei
Pflanzlich, 100 % vegan
Nicht enthalten
- Konservierungsstoffe
- Zucker
- verbesserter Geschmack
Gelbe Jackfrucht (reif)
Hoher Kaloriengehalt: 122 kcal/100 g
Ideal für körperlich und geistig aktive Menschen, die einen schnellen Energieschub benötigen.
- Dank des günstigen Glukose-Fruktose-Verhältnisses ist es eine gute Energiequelle für Ausdauersportler.
Zusätzliche gesundheitliche Vorteile
- Für alle, die Wert auf ein schönes Hautbild legen – Hoher Gehalt an Flavonoiden, Vitamin A und β-Carotin (β-Carotin verleiht der Haut eine schöne Farbe und schützt sie zusätzlich vor schädlicher UV-Strahlung. Als starkes Antioxidans wirkt es der Hautalterung entgegen.) (Vitamin A ist ein wichtiger Bestandteil für die gesunde Funktion der Augen.)
- Empfohlen für Menschen mit Bluthochdruck – Jackfrucht ist eine gute Kaliumquelle (Kalium trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks bei).
- Empfohlen für körperlich aktive Menschen (Erhöhter Kaliumbedarf während des Trainings)
- Im Vergleich zu anderen Früchten hat sie einen hohen Kalziumgehalt.
Perfektes Obst für Desserts
- ein cremiger, leicht süßer Geschmack, der Desserts und Cocktails einen orientalischen Charakter verleiht
Natürlich glutenfrei
Pflanzlich, 100 % vegan
Nicht enthalten
- Konservierungsstoffe
- verbesserter Geschmack