Buddha Bowl mit Tofu und Tahini-Sauce

Marinierter Tofu:

• 6 Esslöffel House of Asia helle Sojasauce
• 3 EL House of Asia Sesamöl
• 2 EL House of Asia Reisessig
• 1 Teelöffel S&B Wasabi-Paste
• 100 g Tofu
• 1 Esslöffel Balsamico-Essig

Tahini-Sauce:

• 4 EL Tahini Premium Qualitätslebensmittel
• 5 Esslöffel kaltes Wasser
• 1 Knoblauchzehe, fein gerieben
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Löffel Öl
• 0,5 Teelöffel Salz
• 0,5 Teelöffel Kreuzkümmel
• eine Prise Petersilie

Zusätzlich:

• 100 g brauner Reis
• 1 frische Mango
• 1 große grüne Gurke
• eine Handvoll gehackter Rotkohl
• eine Handvoll Babyspinat
• 0,5 Dosen Mais
• 0,5 kleine rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• schwarze Sesamsamen zum Bestreuen

1. Den Reis nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen. Den Tofu würfeln. Die restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen.
2. Die Marinade über den Tofu gießen und gut vermengen, bis alle Stücke mit der Sauce bedeckt sind. 20 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit die Tahini-Sauce zubereiten: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gründlich verrühren. Reis, geschnittenes Gemüse und Tofu in einer tiefen Schüssel oder auf einem tiefen Teller anrichten. Die Sauce über den Tofu gießen und mit Sesam bestreuen.

TIPP: Um dem Tofu einen noch intensiveren Geschmack zu verleihen, kann die Marinierzeit um 1 Stunde verlängert werden.