Spaghetti udon in salsa satay

• 3 confezioni Noodles Udon freschi della House of Asia
• 30 ml Salsa di soia scura House of Asia
• 35 g Pasta di curry rosso Kanokwan
• 200 ml Latte di cocco leggero 11% Kara
• 300 g di petto di pollo a cubetti
• 240 g di peperone rosso tagliato a strisce
• 100 g di spinaci freschi
• 40 g di burro di arachidi
• 30 ml di succo di lime
• 40 g di eritritolo
• 40 g di farina di frumento
• 80 ml di acqua
• 30 g di erba cipollina
• 10 g di sesamo
• 10 g di olio d'oliva
• 7 g di spezie per pollo

1. Condire la carne con il condimento per pollo e infarinarla.
2. Cuocete i noodles udon seguendo le istruzioni sulla confezione. Versate 80 ml di acqua di cottura in un bicchiere. Scolate i noodles e sciacquateli con acqua fredda.
3. In una ciotola capiente, unire la pasta di curry rosso, la salsa di soia, il succo di lime, l'eritritolo, il burro di arachidi, il latte di cocco e l'acqua di cottura della pasta. Mescolare accuratamente.
4. Rosolate i peperoni in una padella con olio d'oliva per 5-6 minuti. Quindi toglieteli dalla padella.
5. Aggiungete il pollo nella padella e cuocete per 6-7 minuti, poi aggiungete gli spinaci e cuocete per altri 2-3 minuti. Aggiungete i peperoni, la pasta cotta e la salsa preparata. Mescolate bene.
6. Disponete una porzione su un piatto. Cospargete con erba cipollina tritata e semi di sesamo. Buon appetito!

PS Una porzione contiene 676 kcal, di cui 40 g di proteine, 20 g di grassi e 85 g di carboidrati.