Cosce di pollo asiatiche Foodini
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Liczba porcji
9
livello di nitidezza
BLANDO
Tempo di preparazione
60 min
Livello di difficoltà
FACILE
INGREDIENTI
- 8 cucchiai Satay Ros Thai Salsa Thai
- 4 cucchiai Salsa di soia scura House of Asia
- 10 cosce di pollo
- 300 g di pancetta affumicata a fette
Miscela di spezie:
- 2 cucchiaini di zenzero in polvere
- 4 cucchiaini di aglio granulato
- 2 cucchiaini di paprika affumicata
- Cucchiai di zucchero 2
- ½ cucchiaino di pepe bianco
- 1 cucchiaino di pepe di Cayenna
COME PREPARARSI
- Asciugate accuratamente le cosce di pollo con un canovaccio, quindi praticate un taglio intorno all'osso appena sopra la carne.
- Una volta esposto l'osso, spingete delicatamente la carne verso il basso con le dita in modo che la bacchetta rimanga in piedi da sola sul piano di lavoro.
- Sollevate la cartilagine all'estremità con un coltello e rimuovetela con le mani per esporre la punta.
- Versate la salsa di soia scura House of Asia sulle bacchette preparate e immergetele completamente.
- Mescola le spezie dall'elenco. Tieni la bacchetta per l'estremità e cospargila abbondantemente con le spezie. Lascia marinare per almeno un'ora, preferibilmente per tutta la notte.
- Trascorso questo tempo, avvolgete ogni "lecca-lecca" in 2 fette di pancetta affumicata cruda e premete leggermente per sigillarlo.
- Avvolgete l'estremità di ogni bastoncino nella carta stagnola e appendeteli alla griglia del forno, lasciando ampio spazio tra di loro.
- Preriscaldate il forno a 160 °C (ventilato), rivestite una teglia con carta da forno e posizionatevi sopra la griglia con i lecca-lecca sospesi. Cuocete per 25-35 minuti, a seconda delle dimensioni dei lecca-lecca.
- Estraete il supporto, versate qualche cucchiaio di salsa Ros Thai nel barattolo e usate un pennello per ricoprire accuratamente ciascuna delle bacchette appese.
- Aumentate la temperatura del forno a 200° (mantenendo la funzione ventilata), posizionate la griglia con i lecca-lecca glassati e cuocete per 6-10 minuti, finché non saranno ben dorati!
- Togliete dalla griglia insieme al coperchio di alluminio e servite con abbondante salsa Ros Thai, che ne esalterà perfettamente il sapore!
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