Pancetta di maiale con riso al gelsomino (riso al loto)
La pancetta di maiale con riso al gelsomino e loto è un piatto unico che racchiude i ricchi sapori e aromi della cucina asiatica. Questa armoniosa combinazione di ingredienti, come la succulenta pancetta di maiale, il delicato riso al gelsomino e le intense paste di zenzero e aglio, crea un'esperienza gustativa indimenticabile.
Liczba porcji
4
livello di nitidezza
LEGGERMENTE PICCANTE
Tempo di preparazione
30 min
Livello di difficoltà
MEDIA
INGREDIENTI
- 2 cucchiaini Pasta di zenzero House of Asia oppure 30 g di radice di zenzero grattugiata
- 2 cucchiai Pasta all'aglio House of Asia oppure 2 spicchi d'aglio tritati finemente
- 200 g Riso al loto e gelsomino
- 1 kg di pancetta cruda
- 1 mazzetto di cipollotti tritati
- 1 cipolla rossa, tagliata a strisce
- Cucchiai di zucchero 3
Salsa:
- 6 cucchiai Salsa di soia leggera House of Asia
- 2 cucchiai Salsa di soia scura House of Asia
- 3 cucchiai Aceto di riso House of Asia
- 300 ml di acqua dopo la cottura della pancetta
COME PREPARARSI
- Cuocete il riso seguendo le istruzioni.
- Per prima cosa tagliate la pancetta a fette spesse 1,5 cm, poi a pezzi di circa 2 cm.
- Mettete la pancetta in una pentola, copritela con acqua fredda e cuocetela finché non sarà tenera, per circa 60 minuti. Scolate la pancetta cotta e mettetela in una ciotola. Non buttate via l'acqua di cottura; vi servirà per la salsa.
- Mescolate tutti gli ingredienti della salsa in una ciotola; se risulta troppo salata, aggiungete altra acqua.
- In un wok, sciogliete lo zucchero fino a farlo caramellare. Aggiungete quindi la pancetta, la cipolla, il cipollotto, la pasta d'aglio, la pasta di zenzero e la salsa, e fate sobbollire fino a quando quest'ultima non si sarà ridotta. Servite con riso.
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