Tofu à la sauce exotique mangue et piment
Un vrai régal pour tous les végétaliens, végétariens et amateurs de saveurs uniques. Découvrez la recette de @yummy_culinary_photography sur du tofu croustillant nappé de sauce à la pulpe de mangue et de sauce sriracha thaïlandaise.
Nombre de portions
2
Niveau de netteté
BÉNIN
Temps de préparation
30 min.
Niveau de difficulté
FACILE
INGRÉDIENTS
- 1 boîte pulpe de mangue
- 2 cuillères à soupe sauce soja claire
- sauce sriracha
- 2 cuillères à soupe sésame
- 1 cube de tofu nature
- 1 sachet de riz basmati
- 2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre
- 1 piment
- 2 cuillères à soupe de miel
- Huile pour friture
COMMENT SE PRÉPARER
- Égouttez le tofu et coupez-le en cubes. Enrobez-le soigneusement de fécule et faites-le frire. Déposez le tofu sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent d'huile.
- Dans un bol, mélanger la sauce soja, le miel, 4 cuillères à soupe de pulpe de mangue, le piment finement haché et les graines de sésame. Bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Remettez le tofu dans la poêle chaude et versez la sauce (n'ajoutez pas de matière grasse pour la cuisson). Faites-le revenir à feu vif au début, puis baissez le feu. Le tofu est prêt lorsqu'il est entièrement enrobé de sauce aigre-douce et que celle-ci a réduit.
- Faites cuire le riz selon les instructions figurant sur l'emballage.
- Mélangez la pulpe de mangue avec un peu de sauce sriracha (selon votre goût), ajoutez le piment haché et les graines de sésame. Remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Déposez le tofu sur le riz cuit. Vous pouvez soit napper le tout de sauce à la mangue, soit déguster les deux éléments séparément, en trempant le tofu et le riz dans cette délicieuse sauce.
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