salade de mangue et de crevettes
Que pouvez-vous créer avec de la pulpe de mangue sucrée et du gingembre épicé ? Notre chef a concocté une délicieuse salade, idéale pour un déjeuner au travail. Légumes colorés, crevettes, mangue et jeunes pousses de gingembre mariné, le tout nappé d’une sauce à base de pulpe de mangue, de moutarde de Dijon, de jus de gingembre et d’huile d’olive : un véritable festin ! Jugez-en par vous-même.
Nombre de portions
2
Niveau de netteté
BÉNIN
Temps de préparation
20 min
Niveau de difficulté
FACILE
INGRÉDIENTS
- 2 cuillères à soupe hachées Jeune gingembre pour sushis roses Maison d'Asie
- 1 oignon rouge, coupé en lamelles
- 8 tomates cerises
- 4 branches de céleri, coupées en bâtonnets
- 2 petites laitues romaines
- 12 crevettes nettoyées 16/20
- 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
- 10 g de cacahuètes moulues
- 1 mangue mi-mûre, coupée en bâtonnets épais
Donc :
- 4 cuillères à soupe Pulpe de mangue Alphonso QF Quality Food
- 2 cuillères à café Moutardes de Dijon Maille
- 4 cuillères à soupe de jus Jeune gingembre pour sushis roses Maison d'Asie
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
COMMENT SE PRÉPARER
- Préparation de la sauce : mélanger soigneusement tous les ingrédients.
- Blanchir les crevettes dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes, puis les plonger dans de l'eau glacée.
- Dans un grand saladier, mélangez la mangue, l'oignon, le céleri, les tomates cerises, le gingembre mariné et la coriandre. Ajoutez ensuite les cacahuètes et mélangez délicatement avec les crevettes et la sauce. Disposez la salade sur les feuilles de laitue.
TIP: Utilisez la pulpe de mangue restante pour préparer une délicieuse recette de Lassi à la mangue – recette ici
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