Poitrine de porc au riz jasmin (riz lotus)
Le porc braisé accompagné de riz au jasmin et au lotus est un plat unique qui incarne la richesse des saveurs et des arômes de la cuisine asiatique. L'harmonie de ses ingrédients, tels que la tendresse du porc braisé, la finesse du riz au jasmin et l'intensité des pâtes de gingembre et d'ail, offre un festin inoubliable.
Nombre de portions
4
Niveau de netteté
LÉGÈREMENT ÉPICÉ
Temps de préparation
30 min
Niveau de difficulté
MOYENNE
INGRÉDIENTS
- 2 cuillères à café Pâtes de gingembre House of Asia ou 30 g de gingembre râpé
- 2 cuillères à soupe Pâtes à l'ail House of Asia ou 2 gousses d'ail finement hachées
- 200 g Riz au lotus et au jasmin
- 1 kg de bacon cru
- 1 botte d'oignons nouveaux hachés
- 1 oignon rouge, coupé en lamelles
- 3 cuillères de sucre
Donc :
- 6 cuillères à soupe Sauce soja légère House of Asia
- 2 cuillères à soupe Sauce soja foncée House of Asia
- 3 cuillères à soupe Vinaigre de riz House of Asia
- 300 ml d'eau après la cuisson du bacon
COMMENT SE PRÉPARER
- Faites cuire le riz selon les instructions.
- Commencez par couper le bacon en tranches de 1,5 cm d'épaisseur, puis en morceaux d'environ 2 cm.
- Placez le bacon dans une casserole, couvrez d'eau froide et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 60 minutes. Retirez le bacon cuit de l'eau et mettez-le dans un bol. Conservez l'eau de cuisson ; elle servira pour la sauce.
- Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un bol ; si elle est trop salée, ajoutez de l'eau.
- Faites fondre le sucre dans un wok jusqu'à ce qu'il caramélise. Ajoutez ensuite le bacon, l'oignon, l'oignon nouveau, la pâte d'ail, la pâte de gingembre et la sauce, et laissez mijoter jusqu'à évaporation. Servez avec du riz.
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