Buddha bowl avec tofu et sauce tahini

Tofu mariné :

• 6 cuillères à soupe Sauce soja légère House of Asia
• 3 cuillères à soupe Huile de sésame House of Asia
• 2 cuillères à soupe Vinaigre de riz House of Asia
• 1 cuillère à café Pâte de wasabi S&B
• 100 g de tofu
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

Sauce tahini :

• 4 cuillères à soupe Tahini de qualité supérieure
• 5 cuillères à soupe d'eau froide
• 1 gousse d'ail, finement râpée
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 0,5 cuillères à café de sel
• 0,5 cuillère à café de cumin
• une pincée de persil

De plus:

• 100 g de riz brun
• 1 mangue fraîche
• 1 gros concombre vert
• une poignée de chou rouge haché
• une poignée de jeunes pousses d'épinards
• 0,5 boîte de maïs
• 0,5 petit oignon rouge, émincé
• graines de sésame noir à saupoudrer

1. Faites cuire le riz selon les instructions sur l'emballage et laissez-le refroidir. Coupez le tofu en dés. Placez les ingrédients restants dans un saladier et mélangez.
2. Versez la marinade sur le tofu et mélangez jusqu'à ce que tous les morceaux soient bien enrobés. Laissez mariner 20 minutes. Pendant ce temps, préparez la sauce tahini : mélangez tous les ingrédients dans un bol. Dans une assiette creuse ou un saladier, disposez le riz, les légumes coupés et le tofu. Nappez de sauce et parsemez de graines de sésame.

TIP: Pour donner au tofu une saveur encore plus prononcée, on peut prolonger le temps de marinade d'une heure.