Salade thaïlandaise aux crevettes grillées et pâte de kanokwan Tom Yum
Pour célébrer la saison des barbecues, avec Cuisinez avec DiegoNous vous invitons à goûter à la délicieuse salade thaïlandaise Som Tam, composée de crevettes grillées à la pâte Tom Yum, qui lui confère une saveur thaïlandaise authentique. Ce plat ravira à coup sûr tous les amateurs de grillades et sera un excellent ajout à tout festin au barbecue.
Nombre de portions
2
Niveau de netteté
ÉPICÉ
Temps de préparation
15 min.
Niveau de difficulté
FACILE
INGRÉDIENTS
- 1-2 cuillères à café Pâte de Tom Yum Kanokwan
- 2 cuillères à soupe Sauce de poisson House of Asia
- 2 cuillères à soupe jus de citron vert House of Asia, ou plus de 16 crevettes crues
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 200 g de mangue fraîche
- 1 chou-rave
- 12 tomates cerises, coupées en deux
- 100 g de haricots verts
- 1 petit piment
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de sucre brun ou de sucre de palme
- 60 g de cacahuètes grillées non salées
COMMENT SE PRÉPARER
- Pelez la mangue et le chou-rave, puis coupez-les en fines lamelles.
- Plongez les haricots dans une casserole d'eau bouillante bien salée et faites-les cuire pendant 1 à 2 minutes. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
- Dans un mortier ou un mixeur, piler l'ail et le piment en poudre. Ajouter le sucre, la sauce de poisson et le jus de citron vert. Bien mélanger.
- Transférez la sauce dans un saladier, ajoutez les tomates cerises et mélangez-les jusqu'à ce qu'elles rendent leur jus. Ajoutez ensuite la mangue, le chou-rave et les haricots verts. Mélangez bien le tout et incorporez enfin les deux tiers des cacahuètes.
- Nettoyez les crevettes et faites-les mariner dans de la pâte Tom Yum et de l'huile végétale. Enfilez-les sur des brochettes et faites-les griller dans une poêle chaude pendant 1 à 2 minutes de chaque côté.
- Disposez la salade dans une assiette et placez les brochettes de crevettes à côté. Parsemez de cacahuètes et de feuilles de coriandre.
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