Pilons de poulet asiatiques Foodini

• 8 cuillères à soupe Satay Ros Thai Sauce thaïlandaise
• 4 cuillères à soupe Sauce soja foncée House of Asia
• 10 pilons de poulet
• 300 g de bacon fumé tranché

Mélange d'épices :

• 2 cuillères à café de poudre de gingembre
• 4 cuillères à café d'ail granulé
• 2 cuillères à café de paprika fumé
• 2 cuillères de sucre
• ½ cuillère à café de poivre blanc
• 1 cuillère à café de poivre de Cayenne

1. Séchez soigneusement les pilons de poulet avec un torchon, puis incisez autour de l'os juste au-dessus de la chair.
2. Une fois l'os dégagé, appuyez doucement sur la viande avec vos doigts pour que la baguette tienne debout toute seule sur le plan de travail.
3. Soulevez le cartilage à l'extrémité avec un couteau et retirez-le avec vos mains pour exposer la pointe.
4. Versez la sauce soja foncée House of Asia sur les baguettes préparées et imbibez-les complètement.
5. Mélangez les épices de la liste. Tenez la baguette par son extrémité et saupoudrez-la généreusement d'épices. Laissez mariner au moins une heure, idéalement toute une nuit.
6. Après ce temps, enveloppez chaque « sucette » dans 2 tranches de bacon fumé non cuit et appuyez légèrement pour bien la serrer.
7. Enveloppez l'extrémité de chaque bâtonnet dans du papier aluminium et suspendez-les à la grille du four en laissant suffisamment d'espace.
8. Préchauffez le four à 160 °C (chaleur tournante), recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et placez la grille avec les sucettes suspendues au-dessus. Faites cuire pendant 25 à 35 minutes, selon la taille des sucettes.
9. Retirez le support, versez quelques cuillères à soupe de sauce Ros Thai Thai dans le pot et utilisez un pinceau pour bien enrober chacune des baguettes suspendues.
10. Augmentez la température du four à 200° (continuez avec la chaleur tournante), placez la grille avec les sucettes glacées et faites cuire pendant 6 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient belles et dorées !
11. Retirez du gril avec le couvercle en aluminium et servez avec une généreuse quantité de sauce thaïlandaise Ros Thai, qui rehaussera parfaitement leur saveur !