Boulettes de pommes de terre à la sauce bulgogi coréenne

• 100 g Pâtes Bulgogi de la Maison d'Asie
• 500 g de pommes de terre cuites
• environ 100 g de farine de pomme de terre
• 1 cuillère à café de sel
• 50 g d'eau
• 100 g de cacahuètes hachées
• 2 cuillères à soupe d'oignons verts hachés

1. Passez les pommes de terre au presse-purée et mettez-les dans un saladier. Prélevez-en environ un quart et ajoutez la fécule de pomme de terre et le sel. Pétrissez rapidement et efficacement la pâte, puis façonnez-la en petites boules percées d'un trou, comme des quenelles silésiennes. Faites-les cuire 3 minutes dans de l'eau bouillante salée après qu'elles remontent à la surface.
2. Dans un bol, mélangez soigneusement la pâte de bulgogi avec de l'eau et faites légèrement frire les cacahuètes dans une poêle.
3. Versez la sauce préparée au préalable dans la poêle, portez à ébullition, puis incorporez-y une partie des quenelles cuites en remuant. Transférez le tout dans une assiette et parsemez de noix grillées et d'oignons nouveaux.

TIP: Vous pouvez utiliser des raviolis tout prêts et les servir avec nos sauces.