Schweinebauch mit Jasminreis (Lotusreis)
Schweinebauch mit Jasminreis ist ein einzigartiges Gericht, das die reichen Aromen und Düfte der asiatischen Küche vereint. Diese harmonische Kombination aus Zutaten wie saftigem Schweinebauch, zartem Jasminreis und intensiven Ingwer- und Knoblauchpasten ist ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Anzahl der Portionen
4
Schärfegrad
LEICHT SCHARF
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Schwierigkeitsgrad
DURCHSCHNITT
WIRKSTOFFE
- 2 TL Haus Asien Ingwerpasten oder 30 g geriebene Ingwerwurzel
- 2 EL Knoblauchpasten von House of Asia oder 2 fein gehackte Knoblauchzehen
- 200 g Jasmin-Lotus-Reis
- 1 kg roher Speck
- 1 Bund gehackte Frühlingszwiebeln
- 1 rote Zwiebel, in Streifen geschnitten
- 3 Esslöffel Zucker
SOS:
- 6 Esslöffel House of Asia helle Sojasauce
- 2 EL House of Asia Dunkle Sojasauce
- 3 EL House of Asia Reisessig
- 300 ml Wasser nach dem Braten des Specks
EINE METHODE ZUR VORBEREITUNG
- Den Reis nach Packungsanweisung kochen.
- Zuerst den Speck in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, dann in etwa 2 cm große Stücke.
- Den Speck in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und etwa 60 Minuten garen, bis er weich ist. Den gekochten Speck aus dem Wasser nehmen und in eine Schüssel geben. Das Kochwasser nicht wegschütten; es wird für die Soße benötigt.
- Alle Zutaten für die Soße in einer Schüssel vermischen; falls sie zu salzig ist, etwas Wasser hinzufügen.
- Zucker in einem Wok karamellisieren lassen. Dann Speck, Zwiebel, Frühlingszwiebeln, Knoblauchpaste, Ingwerpaste und die Sauce hinzufügen und köcheln lassen, bis die Sauce verdampft ist. Mit Reis servieren.
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