Gotujzdis Passionsfrucht-Mango-Boba-Getränk

• 1/2 Tasse Große Tapiokaperlen in QF-Qualität
• 450 g Mangopüree Alphonso ohne Zuckerzusatz QF Quality Food
• 170 g Fruchtfleisch der Passionsfrucht QF Qualitätslebensmittel
• 5 Gläser Wasser
• Blasen*
• Eiswürfel
• Kalk
• Zucker

*Gleichzeitig verwendbar: alkoholfreier Champagner / Tonic Water / Mineralwasser / Sprite

1. Tapiokaperlen in kochendes Wasser geben und 20 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit die Perlen nicht zusammenkleben. Das Verhältnis von Wasser zu Perlen sollte 10:1 betragen.
2. Die Tapioka vom Herd nehmen und 12 Stunden einweichen lassen. Anschließend die Tapiokakugeln abspülen und in einen Topf geben.
3. Die Tapiokaperlen erneut mit 2 Tassen Wasser und 1 Tasse Mangopüree bedecken, Zucker hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen lassen, bis sie glasig sind. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
4. Die Tapioka in ein Gefäß geben und das restliche Mangopüree dazugeben. Umrühren und kalt stellen.
5. Gib 2–3 Esslöffel des prickelnden Getränks in ein hohes, langstieliges Glas. Füge Eiswürfel hinzu, etwa 8–10 pro Glas. Fülle das Glas mit deinem Lieblings-Price-Smoothie auf.
6. Mit 2–3 Esslöffeln Passionsfruchtmark bestreuen. Das Getränk mit einer Limettenscheibe garnieren und einen Bubble-Tea-Strohhalm hineinstecken.