Foodini Asiatische Hähnchenkeulen

• 8 Esslöffel Satay Ros Thai Thai Sauce
• 4 EL House of Asia Dunkle Sojasauce
• 10 Hähnchenschenkel
• 300 g in Scheiben geschnittener geräucherter Speck

Gewürzmischung:

• 2 Teelöffel Ingwerpulver
• 4 Teelöffel Knoblauchgranulat
• 2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
• 2 Esslöffel Zucker
• ½ Teelöffel weißer Pfeffer
• 1 Teelöffel Cayennepfeffer

1. Die Hähnchenkeulen gründlich mit einem Handtuch abtrocknen und dann knapp oberhalb des Fleisches einen Schnitt um den Knochen herum machen.
2. Sobald der Knochen freigelegt ist, drücken Sie das Fleisch vorsichtig mit den Fingern nach unten, sodass der Essstäbchen von selbst auf der Arbeitsfläche steht.
3. Hebeln Sie den Knorpel am Ende mit einem Messer an und entfernen Sie ihn mit den Händen, um die Spitze freizulegen.
4. Übergießen Sie die vorbereiteten Essstäbchen mit dunkler Sojasauce von House of Asia und tränken Sie sie gründlich.
5. Vermischen Sie die Gewürze aus der Liste. Halten Sie die Essstäbchen am Ende fest und bestreuen Sie sie gründlich mit den Gewürzen. Lassen Sie sie mindestens eine Stunde, am besten über Nacht, marinieren.
6. Nach dieser Zeit jeden „Lutscher“ in 2 Scheiben geräucherten, rohen Speck einwickeln und leicht andrücken, damit er fest sitzt.
7. Wickeln Sie das Ende jedes Stäbchens in Alufolie und hängen Sie sie mit ausreichend Abstand auf den Ofenrost.
8. Den Backofen auf 160 °C (Umluft) vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Drahtrost mit den darauf hängenden Lutschern daraufstellen. Je nach Größe der Lutscher 25–35 Minuten backen.
9. Ziehen Sie den Rost heraus, geben Sie ein paar Löffel Ros Thai Thai Sauce in das Glas und bestreichen Sie jedes der hängenden Essstäbchen gründlich mit der Sauce.
10. Die Ofentemperatur auf 200°C erhöhen (mit Umluft weiterbacken), den Rost mit den glasierten Lutschern hineinstellen und 6-10 Minuten backen, bis sie schön goldbraun sind!
11. Nehmen Sie die Hähnchenteile zusammen mit der Aluminiumabdeckung vom Grill und servieren Sie sie mit reichlich Ros Thai Thai Sauce, die ihren Geschmack perfekt unterstreicht!