酿番茄配米饭和卡拉马塔橄榄油
份量
4
清晰度
温和的
准备时间
120分钟。
难度级别
简单的
SKŁADNIKI
- 2 杯 卡拉马塔特级初榨橄榄油
- 7个大番茄
- 350克糯米
- 2个切碎的红洋葱
- 1瓣大蒜
- 2汤匙番茄酱
- 1汤匙糖粉
- 1汤匙盐
- 1 束薄荷
- 1/3 束莳萝
- 1公斤土豆
制备方法
- 取6个番茄，在蒂部下方切掉顶部，做成盖子。小心地挖出番茄内部的果肉，注意不要戳破番茄皮。
- 将最后一个番茄切丁，与剩余番茄的汁液一起搅拌。
- 将土豆去皮切成四瓣，与去蒂的西红柿一起放在烤盘上。
- 锅中倒入4汤匙橄榄油，加热后放入洋葱、蒜末、盐、胡椒粉和糖翻炒。2分钟后，加入番茄酱、米饭、香草和番茄酱。搅拌均匀后关火放凉。
- 待混合物冷却至可以操作的程度后，开始将其填入6个番茄中。盖上盖子，淋上剩余的橄榄油，并根据口味撒上盐。
- 用锡纸盖住，放入预热至180°C的烤箱烘烤20分钟，然后将温度降至160°C继续烘烤1小时。1小时后，将烤箱预热至200°C，取下锡纸，再烘烤15分钟至金黄色。
提示：除了巴斯马蒂米之外，你可以使用任何种类的米，因为巴斯马蒂米不会吸收汤汁，做出来的菜会很干。
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