土豆煎饼配蘑菇酱

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加糖、烟熏三文鱼，或者酸奶油？土豆煎饼的吃法多种多样。我们推荐搭配椰奶奶油蘑菇酱的版本。这款酱汁选用亚洲香菇，不仅能提升香菇的香气，还能增添令人愉悦的鲜味。

份量

份量

4

份量

清晰度

温和的

准备时间

准备时间

45

准备时间

难度级别

简单的

SKŁADNIKI

  • 50克 香菇酱
  • 750克土豆
  • 100克洋葱
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 80克小麦粉
  • 1 łyżeczka soli
  • 半茶匙现磨黑胡椒
  • 煎炸油

蘑菇酱：

  • 50克 香菇酱 
  • 100克 淡椰奶 11%
  • 200克切片蘑菇
  • 2个中等大小的洋葱
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 2汤匙切碎的细香葱和莳萝

制备方法

  1. 将土豆和洋葱去皮，用细擦丝器擦成丝。将混合物倒入带滤网的碗中，沥干多余的水分。轻轻倒掉碗中的水，将剩余的淀粉、鸡蛋、面粉、香料和香菇酱加入混合物中。充分搅拌均匀。
  2. 在热锅中倒入油，将煎饼煎至金黄色。
  3. 准备酱汁：将洋葱切成细丁，大蒜切片。将香菇去皮切碎。在热锅中倒入油，将洋葱和大蒜炒香2-3分钟。加入香菇，继续翻炒8-10分钟（或直至水分蒸发）。最后，加入香菇酱和椰奶。煮5分钟，并根据口味加入新鲜胡椒和香草调味。
  4. 将煎好的薄饼配蘑菇酱食用。
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