芒果果肉冷芝士蛋糕 美食广场

苋菜壳：

• 60-80克膨胀苋菜
• 50克椰子片
• 100克干枣
• 30克椰子油
• 30克杏仁酱或其他坚果酱

芒果斯基尼克：

• 350克 阿方索芒果果肉
• 5 łyżeczek 琼脂 （15 G）
• 1公斤天然冰岛酸奶（冰岛式酸奶）
• 100克糖、赤藓糖醇或木糖醇（用量随意）
• 50毫升伍迪

芒果果冻：

• 500克阿方索芒果果肉
• 2茶匙琼脂（6克）

装饰：

• 半个新鲜芒果
• 一把干椰子片或椰子碎
• 几颗冻干覆盆子

苋菜壳

1. 将红枣用沸水浸泡15分钟。沥干水分，然后用搅拌机搅打至顺滑。 原浆 将椰子油和杏仁酱放入搅拌机中搅拌均匀。然后加入苋菜籽和椰子片，用手揉捏混合物，直到它开始粘合在一起。
2. 将混合物紧实地压入铺有烘焙纸的23-24厘米圆形弹簧模具底部，用手抹平。用刮刀抹平表面，放入冰箱冷藏至少30分钟。

芒果味斯基尔尼克

1. 制作面团前约一小时将酸奶从冰箱中取出，使其回温。
2. 将果肉倒入锅中，加入水、琼脂和糖或你选择的甜味剂。用搅拌机将所有食材搅拌至完全混合。
3. 将平底锅放在小火上煮沸。加热混合物约5分钟，直到琼脂开始凝固，混合物明显变稠。
4. 将酸奶倒入碗中，然后倒入芒果混合物。用刮刀或打蛋器快速搅拌均匀。
5. 将混合物立即倒入冷却的苋菜底料上，并用刮刀抹平。（琼脂即使在室温下也会很快凝固，因此混合后应立即进行此步骤。）将酸奶糕放入冰箱冷藏至凝固（这应该不超过30分钟），然后准备果冻。

芒果果冻

1. 将果肉倒入锅中，加入琼脂，用搅拌机将所有食材混合均匀。
2. 将平底锅放在小火上煮沸。加热混合物约5分钟，直到琼脂开始凝固。
3. 将准备好的果冻倒在稍微凝固的斯基尼克饼上，然后放回冰箱至少冷藏一个小时。
4. 用芒果片、椰丝和冻干覆盆子装饰蛋糕顶部。