木薯巧克力配芒果果冻 Slim Forks
份量
12
清晰度
温和的
准备时间
30分钟 + 设置时间
难度级别
简单的
SKŁADNIKI
- 400毫升 Kara 淡椰奶 11%
- 1/2 杯 木薯珍珠 QF 优质食品
- 3-4汤匙木糖醇/赤藓糖醇（或普通糖）
- 一小撮盐
- 2 平勺明胶
果冻：
- 450克 阿方索芒果果肉，不添加糖，优质食品
- 一汤匙明胶 + 五汤匙水
糖霜：
- 1/3 块巧克力
- 几汤匙牛奶（加入足够的牛奶，使糖霜呈半液体状）
形状约20×14厘米
制备方法
- 将椰奶倒入厚底锅中加热。
- 加入木薯粉、盐和木糖醇或赤藓糖醇，用小火开始烹煮，经常搅拌，直到丸子变得透明。
- 煮沸约 15 分钟后，混合物应该变稠，木薯应该变得几乎变软。
- 将水加入明胶中，静置至其膨胀，然后将盛有明胶的碗放入另一碗热水中使其溶解。
- 将溶解的明胶加入木薯粉中，不断搅拌。
- 将所有材料倒入铺有保鲜膜的模具中。
- 静置约30分钟。
- 将吉利丁重新溶解，加入芒果果肉中，然后倒在凝固的西米上。静置约一小时使其再次凝固。
- 将巧克力和牛奶隔水融化，然后淋在切碎的巧克力上。
- 请放入冰箱冷藏。
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