棉花糖配芒果和奇亚籽 美食广场
份量
10
清晰度
温和的
准备时间
45分钟 + 2小时等待时间
难度级别
简单的
SKŁADNIKI
燕麦饼底：
- 70克燕麦片（¾杯）
- 60克椰子片（¾杯）
- 50克干枣（约8颗）
- 50毫升椰子油
- 1汤匙沸水（可选）
芒果奇亚籽棉花糖：
- 800毫升 椰奶 （2罐）17-19% 亚洲之家
- 250克 阿方索优质食品芒果果肉
- 80克 优质食品奇亚籽 （8汤匙）
- 3汤匙木糖醇或赤藓糖醇
- 9克琼脂（3茶匙）
芒果果冻：
- 500克 阿方索优质食品芒果果肉
- 6克琼脂（2茶匙）
装饰：
- 半个熟芒果
- 2个百香果
- 几颗秘鲁灯笼果
- 1茶匙椰子片
制备方法
燕麦饼皮
- 将燕麦片放入搅拌机中搅打成粉末。倒入碗中，加入椰子片。
- 将椰枣用沸水浸泡十五分钟。然后沥干水分，与椰子油一起放入搅拌机中。搅拌至成泥状，然后加入燕麦粥中。
- 将所有材料充分混合。混合物应该比较粘稠。如果混合物太稀，可以加入1汤匙沸水。
- 将饼底放入铺有烘焙纸的24厘米弹簧模具中，用手用力按压，使表面平整。放入冰箱冷藏半小时（直到棉花糖凝固）。
芒果奇亚籽棉花糖
- 将椰奶倒入锅中，加入芒果果肉、奇亚籽、木糖醇和琼脂。充分搅拌。
- 将锅置于中火上，不断搅拌，煮沸。转小火继续慢炖，直至汤汁浓稠（约5分钟）。放置一旁冷却。
- 将棉花糖混合物倒在冷却的燕麦片底上，然后放回冰箱冷藏一小时直至凝固。
芒果果冻
- 将果肉倒入锅中，加入琼脂并充分搅拌。
- 将锅置于中火上煮沸。然后转小火慢炖约5分钟，直至琼脂开始凝固。
- 将温热的果冻倒在棉花糖上，然后放回冰箱冷藏一小时。
- 蛋糕定型后，用芒果片、百香果果肉、椰子片和灯笼果装饰整个蛋糕。
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