芒果凝乳曲奇华夫饼种植园
份量
5
清晰度
温和的
准备时间
烘烤30分钟 + 15分钟
难度级别
简单的
SKŁADNIKI
大约可制作20块饼干的配料：
- 200毫升 QF优质食品浓缩椰奶
- 350克
- 1 żółtko
- 125克黄油
芒果凝乳的配料：
- 120 g 阿方索芒果果肉（不添加糖） QF优质食品
- 1 żółtko
- 1.5汤匙糖
- 半汤匙马铃薯淀粉
- 15克黄油
另外：
糖粉（或赤藓糖醇粉）用于撒在表面
制备方法
- 将面粉、切成小块的冷黄油、蛋黄和炼乳放入碗中。揉至光滑。揉成球状，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏30分钟。
- 同时，准备芒果酱——在一个碗中，混合除黄油外的所有奶油材料。隔水加热并搅拌至芒果酱变稠。将碗从隔水加热的容器中取出，然后加入黄油，快速搅拌至形成顺滑的奶油状。
- 将冷藏后的面团稍稍揉捏一下，然后在撒了面粉的烤盘上擀成约5毫米厚的面饼。用蛋形饼干模具切出饼干。在其中一半饼干的中心戳几个小圆孔。将饼干放入预热至180摄氏度的烤箱中烘烤约12-15分钟。
- 冷却后，在半数饼干上涂抹芒果奶油，然后在饼干上挖出的洞里撒上糖粉。
- 将切掉中间部分的两个半圆形饼干盖在涂抹好的面糊上。这样就能做出漂亮的蛋形饼干。
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