素食芥末酱配豆类和豆腐
份量
10
清晰度
温和的
准备时间
50分钟。
难度级别
简单的
SKŁADNIKI
- 1 满勺 古老的法国第戎芥末酱
- 8 łyżeczek 第戎芥末酱 用于上釉
- 2 łyżki 淡酱油
- 2罐白豆
- 2 包天然豆腐（2x180克）
- 50克干小米
- 3 ząbki czosnku
- 1个大洋葱
- 1汤匙植物油
- 1汤匙枫糖浆或龙舌兰糖浆
- 2茶匙苹果醋
- 1 łyżeczka
- 1茶匙胡椒粉
- 1茶匙干独活草
- 1 盐
制备方法
- 锅中倒入一汤匙油，加热后加入切碎的洋葱和大蒜，翻炒至金黄色。沥干豆角，用流水冲洗。用厨房纸巾吸干豆腐表面的水分。用沸水冲洗小米，然后加入两倍量的水煮至水分完全吸收。
- 将所有材料（除了用于釉料的芥末）放入一个大碗中，搅拌至顺滑。如果混合物太稠，可以加一点水。
- 将烤箱预热至180摄氏度。将混合物倒入烤盘，烘烤约40分钟。之后，取出肉酱，将剩余的芥末均匀涂抹在肉酱表面，再次烘烤20分钟。
- 待其完全冷却后再切片。
小贴士：这款肉酱搭配 Maille 蜂蜜芥末酱和腌黄瓜做成三明治，味道很棒。
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