椰子酥皮卷配百香果糖霜
份量
8
清晰度
温和的
准备时间
45分钟 + 1,5小时上升
难度级别
简单的
SKŁADNIKI
酵：
- 200毫升 淡椰奶 11% 卡拉
- 20克鲜酵母
- 1汤匙糖
- 3汤匙小麦粉
蛋糕：
- 330克小麦粉 + 约4汤匙用于撒粉
- 一小撮盐
- 70克糖
- 1 jajko
- 1茶匙香草糖
- 75克软化黄油
填充：
- 65毫升 椰子奶油 24-26% 卡拉
- 200 g wiórków kokosowych
- 50克糖
- 50克黄油
- 2汤匙奶油奶酪
糖霜：
- 2 łyżki QF优质食品百香果果肉
- 60克糖粉
和：
- 1 个小鸡蛋，用于刷牙
制备方法
- 将椰奶倒入平底锅中加热，然后拌入碎酵母、糖和面粉。静置15分钟。
- 在一个碗里，混合面粉、盐、白砂糖和香草糖。加入鸡蛋和发酵好的酵头，开始揉面。揉一会儿后，加入软化的黄油，继续揉面约10分钟。盖上布，放在温暖的地方发酵1,5小时。
- 将椰丝、糖和黄油放入平底锅中。小火慢煮，直至黄油融化，椰丝呈金黄色。将烤好的椰丝盛入碗中，放凉。然后加入奶油奶酪和椰浆，搅拌均匀。
- 将发酵好的面团放在撒了面粉的案板上。擀成矩形，将椰蓉馅料均匀地涂抹在面团上，留出一边空白。像卷瑞士卷一样将面团卷起来，放入抹了油的吐司模具（30x11厘米）中。静置15分钟后，刷上蛋液，并在中间切开一道深口。
- 以170℃烘烤45分钟。在烤盘中冷却。
- 将糖粉与百香果果肉混合搅拌一分钟，然后将其涂抹在冷却后的酥皮卷顶部进行装饰。
CHECK
相关产品
CHECK
相关食谱
普热皮西