奇亚籽椰奶芝士蛋糕
份量
12
清晰度
温和的
准备时间
30分钟（+冷却时间）
难度级别
简单的
制备方法
- 将100毫升热水倒入椰枣中浸泡约15分钟。然后，将椰枣、热水、燕麦片、椰子油和可可粉一起放入搅拌机中。搅拌至顺滑浓稠。
- 在22厘米的弹簧模具底部铺上烘焙纸。将枣泥混合物均匀地铺在模具底部，并用力压实。放入冰箱冷藏，同时准备芝士蛋糕馅料。
- 将 120 毫升热水倒入明胶中，充分搅拌至完全溶解，然后放在一旁静置片刻。
- 将奇亚籽与 200 毫升椰奶混合，搅拌均匀后静置，让奇亚籽吸水膨胀。
- 将干酪、赤藓糖醇、溶解的明胶和剩余的 100 毫升椰奶混合成光滑均匀的混合物。
- 将浸泡过牛奶的奇亚籽加入混合好的奶酪中，用勺子充分搅拌均匀。尝一下味道，如果需要，可以加一点赤藓糖醇调味。
- 将准备好的奶酪糊倒在冷却的枣泥底座上，并抹平表面。
- 将果冻粉溶于 300 毫升热水中，静置冷却。
- 将新鲜水果摆放在芝士蛋糕上，然后淋上准备好的温热果酱。将做好的蛋糕放入冰箱冷藏至少几个小时——最好冷藏过夜。
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