包子配辣椒酱和酱油
份量
6
清晰度
微辣
准备时间
90分钟。
难度级别
难的
制备方法
- 将酵母掰碎放入碗中，加入糖、一茶匙面粉，倒入温水。搅拌至酵母溶解，静置10分钟使其活化。然后，一边搅拌一边逐渐加入面粉、一小撮盐，最后加入一汤匙油。充分揉捏面团，盖上盖子，醒发40分钟。
- 之后，再次揉面，并将面团分成6份。将每一份揉成球状，取其中3份盖好备用，将剩余的3份擀成薄饼。将每个薄饼对折，中间垫一张烘焙纸防止粘连。
- 将包子蒸20分钟（可以用蒸笼或隔水蒸笼）。蒸好后关火，让包子静置一会儿，防止因温度骤变而塌陷。用同样的方法制作第二批包子。
- 在包子烤制的同时，准备馅料——将菠萝蜜沥干水分，放入碗中。将酱油、米醋、辣椒酱、芝麻油和香料混合，然后与菠萝蜜搅拌均匀，使其充分裹上调料。放在一旁备用。
- 将平底锅加热，放入菠萝蜜、腌料和切碎的洋葱，煮10分钟。然后加入切碎的白菜、胡萝卜、香菜和青柠汁，再煮5分钟。
- 将卷好的春卷打开，填入馅料。趁热食用。
CHECK
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