Zuppa di zucca con crema di cocco Kara
Una cremosa zuppa di zucca dal delicato aroma di crema di cocco è un piatto immancabile nel vostro menù. Provate la nostra ricetta oggi stesso e scoprite che le zuppe non devono essere per forza noiose!
Liczba porcji
3
livello di nitidezza
BLANDO
Tempo di preparazione
30 min.
Livello di difficoltà
MEDIA
INGREDIENTI
- 250 ml Crema di cocco KARA
- Due cucchiai succo di lime
- 1 piccola zucca di Hokkaido, sbucciata e tagliata a cubetti
- 2 cipolle medie, tagliate a dadini
- 2 carote piccole, tagliate a fette
- 2 spicchi d'aglio
- 200 ml di brodo vegetale
- Sale e pepe a piacere
COME PREPARARSI
- Preriscalda il forno a 180°C. Metti la zucca, la cipolla, la carota e l'aglio in una pirofila. Versa un po' di brodo. Cuoci in forno per 20 minuti.
- Frullate le verdure arrostite, aggiungendo gradualmente il latte di cocco e il brodo rimanente fino a ottenere una consistenza cremosa. Condite a piacere con sale, pepe e succo di lime.
- Versate la zuppa preparata in una pentola e portatela a ebollizione.
- Servire caldo, cosparso di semi di zucca tostati.
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