Torta di patate con funghi di paglia
Vi invitiamo a gustare un classico della cucina polacca con un tocco di originalità. Provate la nostra babka di patate con funghi di paglia. Non solo scoprirete un sapore unico, ma avrete anche del tempo libero in più. I funghi di paglia non hanno bisogno di essere puliti: sono pronti da mangiare dopo un semplice risciacquo.
Liczba porcji
4
livello di nitidezza
LEGGERMENTE PICCANTE
Tempo di preparazione
120 min.
Livello di difficoltà
FACILE
INGREDIENTI
- 1 lattina funghi di paglia
- 2 kg di patate
- 200 g di salsiccia
- 2 cipolle
- 100 g di strutto con ciccioli
- 2 uova
- 3 cucchiai di farina di frumento
- una grossa manciata di erba cipollina
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- Pangrattato per ricoprire la teglia
COME PREPARARSI
- Sbucciate le patate e grattugiatele con una grattugia a fori fini.
- Rompete le uova nelle patate grattugiate, aggiungete la farina e tutte le spezie. Mescolate bene.
- Tritate la salsiccia, la cipolla, i funghi di paglia e l'erba cipollina. Scaldate lo strutto in una padella e fate soffriggere la salsiccia e la cipolla. Dopo un attimo, aggiungete i funghi di paglia tritati. Cuocete per qualche altro minuto, quindi unite il tutto al composto di patate.
- Aggiungete l'erba cipollina, mescolate di nuovo e trasferite il composto in una pirofila imburrata e infarinata. Cuocete in forno a 200°C per circa 90 minuti, o finché la superficie non sarà dorata. Servite la babka con verdure fresche.
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