Shakshuka vegano con sale Kala Namak
La shakshuka è un piatto perfetto per la colazione! Questa classica pietanza mediorientale viene solitamente preparata con pomodori, uova e basilico. Ma ora vale la pena provare una versione vegana, a base di tofu e sale Kala Namak. Se amate i sapori speziati e saporiti, questo piatto fa proprio al caso vostro.
Liczba porcji
2
livello di nitidezza
LEGGERMENTE PICCANTE
Tempo di preparazione
30
Livello di difficoltà
MEDIA
INGREDIENTI
- 2 cucchiai salsa di soia leggera
- ½ cucchiaino sale kala namak
- 1 cucchiaino pasta di peperoncino
- 1 cucchiaio pasta d'aglio
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 200 g di tofu a cubetti
- 400 g di pomodori tritati
- 150 g di pomodorini ciliegino, tagliati a metà
- 1 peperone rosso, tagliato a dadini
- 1 cipolla, tagliata a dadini
- ½ cucchiaino di cumino
- ½ cucchiaino di paprika dolce e piccante
- 1 avocado
- 1 lime, tagliato a pezzi
- 2 cucchiai di coriandolo tritato
- sale q.b.
- pepe nero a piacere
COME PREPARARSI
- Marinate il tofu a fette nella salsa di soia e nella paprika dolce e piccante. Condite leggermente con sale kala namak. Lasciate riposare per 5 minuti.
- Scaldate una padella e aggiungete l'olio d'oliva. Fate soffriggere la cipolla e il peperone. Aggiungete l'aglio, la pasta di peperoncino e il cumino e cuocete per 2-3 minuti. Quindi aggiungete i pomodori pelati e i pomodorini e fate sobbollire per 5-6 minuti. Create un incavo in ogni cavità e adagiatevi il tofu marinato. Coprite e cuocete per 5-6 minuti.
- Adagiate le fette di avocado sulla shakshuka preparata e cospargete con coriandolo fresco.
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