Mini Meringhe Darbo con Confettura di More
Ti piacciono i dessert semplici ma d'effetto? Se sì, prova la nostra ricetta per mini meringhe con marmellata di more e ribes nero. Il sapore dolce, perfettamente bilanciato dalla marmellata leggermente acidula, conquisterà sicuramente molti golosi. Questa ricetta è stata creata in collaborazione con Flymetotehspoon.
Liczba porcji
12
livello di nitidezza
BLANDO
Tempo di preparazione
1,5h
Livello di difficoltà
FACILE
INGREDIENTI
Ingredienti per le meringhe (circa 10-12 meringhe):
- 4 albumi
- un pizzico di sale
- 200 g di zucchero fine
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 1 cucchiaino di fecola di patate
Ingredienti per la crema:
- 125 g di formaggio mascarpone
- 200 ml panna 30%
Inoltre:
- 100 g Confettura di more e ribes nero Darbo
- Rosmarino e mirtilli rossi o more fresche per guarnire.
COME PREPARARSI
- Montate gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.
- Continuando a sbattere, aggiungete gradualmente lo zucchero, aspettando circa 30-60 secondi ogni volta finché non si sarà completamente sciolto.
- Quando gli albumi montati a neve diventano densi e lucidi, aggiungete il succo di limone e l'amido di patate. Mescolate per pochi secondi, fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
- Preriscaldare il forno a 100 gradi (superiore e inferiore).
- Trasferite il composto in una sac à poche e formate dei nidi di meringa su una teglia rivestita di carta da forno.
- Cuocete in forno per circa 1 ora e 15 minuti. Trascorso questo tempo, spegnete il forno e lasciate le meringhe al suo interno per almeno 30 minuti.
- Servire con marmellata di more e ribes nero, rametti di rosmarino e mirtilli rossi secchi.
- Nota: tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.
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