Marshmallow vegano con tapioca e verdure
Un dessert semplice in 35 minuti? Nessun problema! Verdure Il libro include una ricetta per marshmallow vegani, preparati con agar agar, latte di cocco e tapioca. Bastano solo sei passaggi per gustare queste delizie.
Liczba porcji
6
livello di nitidezza
BLANDO
Tempo di preparazione
35 min
Livello di difficoltà
FACILE
INGREDIENTI
- Potere Latte di cocco biologico 17-19% House of Asia
- 50 g perle di tapioca QF
- 5g Agar Agar QF
- Cucchiai di zucchero 3
- 50 ml di acqua
- 150 g di cioccolato fondente
- 2 cucchiaini di olio di cocco
COME PREPARARSI
- Scalda il latte di cocco fino a quando non si sarà completamente amalgamato con lo zucchero. Dividi il latte in due pentole in rapporto 1:3.
- In una piccola ciotola o in un bicchiere, immergete l'agar agar nell'acqua.
- Portate a ebollizione la maggior parte del latte di cocco e aggiungete la tapioca. Cuocete per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Mentre la tapioca cuoce, portate a ebollizione il latte di cocco rimanente in una seconda pentola e aggiungete l'agar agar.
- Cuocere per circa 3-4 minuti e aggiungere alla pentola con la tapioca. Mescolare bene fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati e versare in uno stampo in silicone. Mettere in frigorifero a raffreddare.
- Una volta che il composto si è raffreddato, tagliatelo a cubetti o a strisce.
- Sciogli il cioccolato con l'olio di cocco a bagnomaria e versalo sui cubetti di cioccolato bianco disposti sulla griglia.
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